“炸鸡、奶茶没那么可怕，其实它们也能成为健身餐……”
“用我这个配方，三分钟就能做一周的减脂餐。”
台上的体德智训健身教练培训学院赛级导师曹赞，正在讲述他越吃越瘦的独特减脂饮食法。
在健身圈被称为“赞神”的健体冠军曹赞，曾3年连夺6冠。臂围40cm、胸围114cm的他，为现场近40名健身爱好者，分享了他“吃不胖”的秘密：
①为什么你都不吃了还瘦不下去？
②越吃越瘦的外卖，应该怎么点？
③如何三分钟做出好吃非水煮的健身餐？
不吃≠会瘦，打破减脂误区
“有的人减肥只吃素食，坚持一段时间之后，却发现脸色暗淡无光、甚至脱发。有的人选择“辟谷”，完全不吃主食，结果情绪易怒、连大姨妈都不准时了……”
公开课一开始，曹赞就例举了很多想减肥的朋友们曾经踩过的“坑”。
“有三类营养物质，是我们每天一定都要吃的，少了一样都不行。”
曹赞老师告诉大家，每天必须要吃够一定的蛋白质（瘦肉、奶、蛋、鱼等）、碳水化合物（米饭、玉米、面条、葡萄糖等）和脂肪（猪油、菜籽油等）。
“头发的主要成分就是蛋白质，为了减肥长期不吃肉，头发生长失去养料，自然会越减越秃。”曹赞提醒，蛋白质一定要保证摄入。
对于现场很多爱好者提到的“断碳减肥”和“辟谷”等新式减脂法，曹赞的建议是：碳水一定要吃！
“碳水化合物不是妖怪，它可以避免蛋白质被过度分解，摄入过少时还让脂肪代谢减慢，为了不掉头发、瘦得更快，碳水还是要吃的。”
曹老师给了一个公式，让大家可以吃得有参考：
增肌期怎么吃？
蛋白质每公斤体重2-2.5克
碳水化合物每公斤体重4-6克
脂肪每公斤体重0.6-0.8克
减脂期怎么吃？
蛋白质每公斤体重2-2.5克
碳水化合物每公斤体重2-3克
另外，曹赞还提醒大家：不要过度追求低体脂，男性体脂率在12%—15%，女性体脂率在15%—25%就很健康。
外卖新吃法，炸鸡也是健身餐
炸鸡、奶茶还是沙拉、轻食？相信每个健身er打开外卖软件，都陷入过这样艰难的抉择。
说实话，一份营养全面的沙拉并不便宜，难道上班族就没有别的选择了吗？外卖到底怎样吃才健康？
曹赞给出了一个“三少原则”——即少油、少盐、少糖。
“其实我现在上班，也是天天吃外卖，但我并没有变胖，就是用了以上三个原则点餐。”
曹赞分享了他的工作餐外卖，性感腹肌也可以点外卖吃出来：
①脆皮炸鸡剥掉外壳，只吃里面的鸡肉，比如华莱士的整只炸鸡；
②想喝奶茶就点原叶茶+鲜奶类型的，无糖无配料，比如茶颜悦色无糖声声乌龙；
③想吃辣椒炒肉，涮一遍清水吃“减负版”湘菜……
“炸鸡去壳+半份炒面少油少盐+一份清汤少油麻辣烫青菜，这也算是营养相对均衡的健身餐。”曹赞在现场分享了他的点单经验。
“炸鸡不是炸弹，本质上它还是一份简单的蛋白质，我们每餐只要在‘三少’的基础上，全面摄入蛋白质、碳水、脂肪等营养物质，就OK 了。”
当然，减脂的前提，是制造热量缺口，外卖虽好吃，摄入量一定要控制。
减脂餐秘方，鸡胸肉也能吃上瘾
对于时间相对充裕的上班族来说，自己动手做减脂餐当然更健康。可口感柴柴的鸡胸肉、毫无味道的西兰花、糙米饭，你已经快吃吐了对不对？
于是，曹赞直接架起了锅——现场制作比烤肉还好吃的「快煎鸡胸肉片」。
曹赞一边在现场煎鸡胸肉，一边大方分享独门秘方：
①鸡胸肉切成薄片
②用生抽、姜蒜、蛋清腌制2小时
③少油进烤箱拷、或用不粘锅煎，大火多翻面
做法简便快捷、烹饪健康少油，像牛肉、鱼肉等肉类，也可以用这个方法变得更好吃。
曹赞还给了一个贴心的建议：“上班族可以一次煎很多，分装每餐的分量，放进冰箱冷冻好，想吃直接微波炉加热就好了，超方便！”
在曹赞的邀请下，现场的健身爱好者们纷纷走上台试吃、亲手做。几盘鸡胸肉，很快被分食而光……
“味道真的不错！像吃烤肉一样！”健身爱好者园芷对烤肉味鸡胸肉赞不绝口。
还有爱好者，上台仔细研究曹老师的配方：“难怪曹老师吃减脂餐吃不腻，跟我们吃的原来不是一个味道！”
一场分享会，大家终于知道健体冠军的减脂餐有多“野”了
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